콜레스테롤2 편견 없이 보는 지방에 대해서 없어서는 안 될 지방 우리는 지방이라고 하면 몸에 안 좋은 영양소 식이요법이나 운동을 통해 태워 없애야 하는 것이라고만 알고 있습니다. 하지만 지방은 없어서는 안 될 영양소이기 때문에 지금부터 자세하게 지방이 무엇인지에 대해서 알아보겠습니다. 지방(fat)은 단백질, 탄수화물과 같이 우리 몸에 필수적으로 필요한 3대 영양소 중의 하나입니다. 1g에 다른 영양소와 다르게 두 배가 넘는 9kcal의 열량을 발생합니다. 3대 영양소 중에서 가장 효율적으로 저장할 수 있는 에너지원입니다. 우리 몸의 주 에너지 대사로 사용되는 탄수화물 보다 동일한 공간에 약 8배나 되는 에너지를 저장할 수 있습니다. 신체는 대사를 유지하기 위해서 영양소를 체내에 저장을 하게 되는데 탄수화물 같은 경우 저장하기 위해서 수분을 끌어.. 2023. 1. 4. 뇌에 꼭 필요한 비타민 판토텐산(Vitamin B5) 판토텐산이란 Vitamin B5는 다른 비타민B군 복합체로 여러 성분이 모여서 작용하는 수용성 비타민입니다. 그러므로 지용성 비타민에 비해 산, 알칼리, 열, 광선 등에 비교적 안정적이며, 또한 다른 수용성 비타민보다 비교적 조리 과정 시 소실이 적습니다. 수용성 비타민의 특성과 같이 필요이상 섭취를 하게 되면 저장되지 않고 소변 등을 통해 배설됩니다. 비타민B5는 다른 명칭으로는 판토텐산(Pantothenic acid)으로 도 불립니다. 유래를 확인해 보면 ‘Pantothenic’의 ‘pantos’는 그리스어로 ‘모든 곳으로부터’라는 뜻을 의미하는데, 이처럼 비타민B5는 다양한 식품에 굉장히 적은 양부터 많은 양이 함유되어 있고, 특히 동물의 내장, 콩류, 효모, 배아 등에 많이 함유되어 있습니다. 그.. 2022. 12. 21. 이전 1 다음
