탄수화물4 편견 없이 보는 지방에 대해서 없어서는 안 될 지방 우리는 지방이라고 하면 몸에 안 좋은 영양소 식이요법이나 운동을 통해 태워 없애야 하는 것이라고만 알고 있습니다. 하지만 지방은 없어서는 안 될 영양소이기 때문에 지금부터 자세하게 지방이 무엇인지에 대해서 알아보겠습니다. 지방(fat)은 단백질, 탄수화물과 같이 우리 몸에 필수적으로 필요한 3대 영양소 중의 하나입니다. 1g에 다른 영양소와 다르게 두 배가 넘는 9kcal의 열량을 발생합니다. 3대 영양소 중에서 가장 효율적으로 저장할 수 있는 에너지원입니다. 우리 몸의 주 에너지 대사로 사용되는 탄수화물 보다 동일한 공간에 약 8배나 되는 에너지를 저장할 수 있습니다. 신체는 대사를 유지하기 위해서 영양소를 체내에 저장을 하게 되는데 탄수화물 같은 경우 저장하기 위해서 수분을 끌어.. 2023. 1. 4. 체내 주 에너지원 영양소 탄수화물 탄수화물 탄수화물(carbohydrate)은 우리 몸에 에너지를 공급하는 가장 필요한 3대 영양소입니다. 체내에서 에너지원으로 가장 우선적으로 활용되는 영양소로 탄소, 수소, 산소로 구성된 화합물입니다. 특히나 근육 세포와 뇌에 에너지를 공급하는 중요한 에너지원일 뿐 아니라 체내의 모든 세포와 신경이 역할을 다 할 수 있도록 하는 에너지원입니다. 1g에 4kcal의 열량을 냅니다. 탄수화물은 당을 구성하는 단위에 따라 단당류, 이당류, 다당류로 분류할 수 있습니다. 제일 작은 단위 인 단당류는 탄수화물의 기본 단위로 포도당, 갈락토스, 과당 등이 있습니다. 이 중 포도당은 세포에서도 주된 에너지원으로 활용됩니다. 단당류는 글리코사이드 결합(glycosidic linkage)으로 서로 연결 되어 이당류와 .. 2022. 12. 28. 근육의 성장에 꼭 필요한 영양소 단백질 단백질이란 단백질(Protein)은 3대 영양소 중 하나로 신체를 유지하는데 꼭 필요한 영양소입니다. 사전적 정의를 확인해보면 사람이 정상적인 성장과 유지에 필요한 대사 작용에 아미노산과 질소화합물을 제공하는 영양적 기능을 하는 영양소로 나와 있습니다. 또한 주요 에너지 공급원이지 때문에 1g당 4kcal를 생성한다고 나와 있습니다. 단백질은 아미노산이라고 하는 화학적 분자로 이루어져 있고, 복잡한 사슬 형태로 서로 연결되어 있는 구조입니다. 총 22개의 아미노산으로 화학적 구조로 이루어져 있으며 9개는 체내에서 스스로 만들 수 없는 필수 아미노산으로 명명되었으며 반드시 식품을 통해 섭취해야 합니다. 나머지 13개 아미노산은 체내에서 합성은 되지만 추가적으로 식품을 통해 보충이 되지 않으면 결핍이 일어날.. 2022. 12. 28. 미량으로도 신체를 구성하는 무기질에 대해서 무기질이란? 우리 몸을 성장하고 유지하는데 필요한 것이라고 하면 대부분 3대 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방이라고 많이들 알고 있고 추가적으로 깊게 아시는 분들은 보통 비타민까지 알고 있습니다. 하지만 우리 신체를 구성하는 영양 성분은 나이나 성별에 따라 조금씩 다르겠지만 일반적인 성인의 경우 수분 61%, 단백질 17%, 지방 16%, 탄수화물 0.5%를 차지하고 나머지 5.5%를 무기질이라는 성분이 차지합니다. 5.5%를 차지하는 만큼 우리 신체에 꼭 필요하고 중요한 역할을 한다는 것을 알 수 있습니다. 그럼 무기질에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다. 화학적 배경으로 살펴보면 우리 신체를 구성하는 원소는 54종이며 탄소(C), 질소(N), 수소(H), 산소(O)를 제외한 50종의 원소를 무기질 .. 2022. 12. 28. 이전 1 다음
