영양소21 에너지 대사에 필요한 비타민 피리독신(Vitamin B6) 피리독신이란 Vitamin B6는 비타민B군 복합체의 8가지 유형 중 하나입니다. 물에 잘 녹는 비타민으로 열, 광선 등에 비교적 안정적이며, 필요이상 섭취를 하게 되면 저장되지 않고 소변 등을 통해 배설하게 되는 수용성 비타민입니다. 그리고 체내에서 스스로 합성되지 않기 때문에 식품을 통해서 지속적으로 섭취해야만 합성이 가능합니다. 비타민B6는 피리독식(Pyridoxine)이라고도 부르고 있습니다. 일반적으로 3가지 구조적 유형으로 분류하는데 피리독신(Pyridoxine)과 피리독살(Pyridoxal), 피리독사민(Pyridoxamine)이고 여기서 세부적으로 나누면 Pyridoxine 5'-phosphate (P5P) / Pyridoxal (PL) / Pyridoxal 5'-phosphate (PLP.. 2022. 12. 22. 뇌에 꼭 필요한 비타민 판토텐산(Vitamin B5) 판토텐산이란 Vitamin B5는 다른 비타민B군 복합체로 여러 성분이 모여서 작용하는 수용성 비타민입니다. 그러므로 지용성 비타민에 비해 산, 알칼리, 열, 광선 등에 비교적 안정적이며, 또한 다른 수용성 비타민보다 비교적 조리 과정 시 소실이 적습니다. 수용성 비타민의 특성과 같이 필요이상 섭취를 하게 되면 저장되지 않고 소변 등을 통해 배설됩니다. 비타민B5는 다른 명칭으로는 판토텐산(Pantothenic acid)으로 도 불립니다. 유래를 확인해 보면 ‘Pantothenic’의 ‘pantos’는 그리스어로 ‘모든 곳으로부터’라는 뜻을 의미하는데, 이처럼 비타민B5는 다양한 식품에 굉장히 적은 양부터 많은 양이 함유되어 있고, 특히 동물의 내장, 콩류, 효모, 배아 등에 많이 함유되어 있습니다. 그.. 2022. 12. 21. 피로회복과 피부에는 필요한 나이아신(Vitamin B3) 나이아신이란 Vitamin B3는 다른 비타민B군 복합체와 같이 수용성 비타민입니다. 그리고 지용성 비타민에 비해 산, 알칼리, 열, 광선 등에 비교적 안정적이며 과도한 섭취를 하게 되면 저장되지 않고 소변으로 배설됩니다. 니아신(niacin)은 3대 영양소처럼 몸의 에너지원으로 직접 사용되지는 않지만 조효소의 역할로 에너지원이 제대로 작동할 수 있게 돕는 역할을 합니다. 영양소가 에너지를 생성하는 화학적인 반응을 돕는 조효소의 역할로 일상생활할 때 필요한 에너지 생성에 아주 중요한 역할을 합니다. 그리고 니아신(niacin)은 다른 비타민 B군과 다르게 유일하게 체내에서 생성되며, 세로토닌 생성에 필요한 아미노산인 트립토판이 나이아신으로 전환되며 생성됩니다. 구조로는 니코틴산(nicotinic acid.. 2022. 12. 17. 노란 비타민 리보플라빈(Vitamin B2) 리보플라빈이란 Vitamin B2은 신지 대사에 필요한 비타민B 복합체(complex) 중 하나 인 비타민이며 지용성 비타민보다 비교적 물에 잘 녹는 비타민으로 수용성 비타민입니다. 또한 체내에 자체적으로 생성이 되지 않을뿐더러 섭취되었을 때 흡수되는 양보다 과도한 비타민이 들어오게 되면 저장되지 않고 소변이나 배설물로 배출되기 때문에 꾸준한 식품 섭취를 통해서 영양소를 흡수해야 합니다. 비타민B2는 리보플래빈(Riboflavin)이라고 하며 노란색을 띠는 화학적 결정체로서 'flavus'는 라틴어로 노란색을 뜻하고 곁사슬로 'ribose'를 가지고 있기 때문에 두 개의 단어를 합쳐 비타민 B2가 리보플래빈(riboflavin)이라는 화학명을 갖게 되었습니다. 사람의 성장에 꼭 필요한 성분이며 열에는 안.. 2022. 12. 16. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
