전체 글31 노란 비타민 리보플라빈(Vitamin B2) 리보플라빈이란 Vitamin B2은 신지 대사에 필요한 비타민B 복합체(complex) 중 하나 인 비타민이며 지용성 비타민보다 비교적 물에 잘 녹는 비타민으로 수용성 비타민입니다. 또한 체내에 자체적으로 생성이 되지 않을뿐더러 섭취되었을 때 흡수되는 양보다 과도한 비타민이 들어오게 되면 저장되지 않고 소변이나 배설물로 배출되기 때문에 꾸준한 식품 섭취를 통해서 영양소를 흡수해야 합니다. 비타민B2는 리보플래빈(Riboflavin)이라고 하며 노란색을 띠는 화학적 결정체로서 'flavus'는 라틴어로 노란색을 뜻하고 곁사슬로 'ribose'를 가지고 있기 때문에 두 개의 단어를 합쳐 비타민 B2가 리보플래빈(riboflavin)이라는 화학명을 갖게 되었습니다. 사람의 성장에 꼭 필요한 성분이며 열에는 안.. 2022. 12. 16. 에너지대사에 꼭 필요한 비타민 티아민(Vitamin B1) 티아민이란 Vitamin-B1은 여러 수용성 비타민 중 하나입니다. 우선 지용성 비타민보다 비교적 물에 잘 녹는 비타민을 수용성 비타민이라고 합니다. 수용성 비타민의 종류에는 비타민 B군과 비타민C 등이 있습니다. 그리고 비타민B1은 비타민B군 안에 포함되어 있는 비타민입니다. 오늘은 비타민 B군에 대해서 처음으로 소개해드리고 있으니 조금 더 자세하게 소개를 해드리도록 하겠습니다. 비타민 B군은 총 8개로 알고 있으며, B군의 형태에 따라 첨자로 B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12를 붙여서 구분합니다. 그리고 각각의 비타민 B는 구조적으로는 서로 매우 다르며, 자연적인 식품에서는 여러 B군이 공존하는 경우가 많이 있어 단독으로 섭취하는 경우는 거의 없다고 볼 수 있습니다. 이들 8개.. 2022. 12. 10. 항산화의 대표주자 비타민E(Vitamin E) 비타민E란 무엇인가? Vitamin-E는 지용성 비타민으로 열에 강하여, 지방이나 기름성분을 섭취했을 때 지용성 성분과 합성하여 우리 몸에 분해, 흡수됩니다. 기본적으로 2가지 구조로 나누어집니다. 그리고 각각 그 안에서 알파, 베타, 감마, 델타(α, β, γ, δ) 4가지 형태가 있습니다. 토코페롤(tocopherol) : 4종 - 알파토코페롤 / 베타토코페롤 / 감마토코페롤 / 델타토코페롤 토코트리에놀(tocotrienol) : 4종 - 알파토코트리에놀 / 베타토코트리에놀 / 감마토코트리에놀 / 델타토코트리에놀 토코페롤과 토코트리에놀은 각각의 기능적으로 역할을 하지만 두 종류의 화합물, 모두 8종의 이성질체가 함께 존재하고 있을 때 비타민E의 질병예방 효과가 가장 우수한 것으로 알려져 있습니다. 대.. 2022. 12. 10. 혈액응고의 필수적 비타민K(Vitamin K) 비타민K란 무엇인가? 비타민K는 지용성 비타민으로 빛, 알칼리에 불안정하고 열에 강하여 조리 과정에서 상대적으로 덜 손실되며,, 지방이나 기름을 용해했을 때 우리 몸에 흡수되어 간에 저장됩니다. 대표적인 효능은 항출혈성 비타민(antihekdcnorrhagic vitamin)으로 불릴 정도로 혈액응고에 필수적인 비타민입니다. ‘K’가 붙은 이유도 효능을 찾아낸 덴마크 학자가 ‘혈액 응고’를 뜻하는 덴마크 철자인 ‘Koagulation’의 첫 글자 ‘K’를 따와서 비타민K라고 명명해서 불려진 것입니다. 그만큼 ‘혈액응고’에 중요한 역할을 하는 영양소인 것을 알 수 있습니다. 그리고 비타민K는 인체 내에서 합성되는 비타민입니다. 정확히는 인체 내에서 가아니라, 장 내 대장균이 합성을 하는 것입니다. 따라서 .. 2022. 12. 10. 비타민D 부족 증상 하루 권장량 효능 비타민D란 무엇인가 우리가 일반적으로 알고 있는 비타민D란 신체를 햇빛에 노출함으로써 자체적으로 비타민D를 합성 또는 생산하여 만들어지는 영양소라고 알고 있습니다. 틀린 말은 아니지만 대부분의 사람들은 햇빛이 잘 들어오지 않는 실내 생활을 주로 하기 때문에 음식이나 과일을 통해 섭취를 해야 합니다. 또한 과하게 햇빛을 신체에 노출시키는 것은 오히려 피부암을 발병시킬 수 있기 때문입니다. 그리고 주로 햇빛에 노출될 때 생성되는 영양소이지만 지방이나 기름에 합성되는 지용성 비타민으로 구분이 됩니다. 비타민D는 일반적으로 비타민으로 알고 있지만, 체내에서의 움직임은 호르몬과 더욱 유사한 작용을 나타냅니다. 이유는 체내의 스테롤이 피부에서 햇빛 반응에 생성된 스테로이드이기 때문입니다. 비타민D는 칼시올(calc.. 2022. 12. 8. 비타민A 레티놀 베타카로틴 많은 음식 비타민A의 정의 비타민A는 지용성 비타민으로 열에 강하여 조리 과정에서 상대적으로 덜 손실되며, 지방이나 기름을 결합했을 때만 우리 몸 안에서 분해, 흡수되어 간에 저장됩니다. 체내에서 스스로 생성이 할 수 없기 때문에 반드시 식품을 통해 섭취하여 비타민A를 생성할 수 있습니다. 또한 동물성 식품과 식물성 식품에서 섭취가 가능합니다. 형태에 따르면 동물성 식품은 레티노이트(Retinoid)에서 비타민 레티놀(Retinol)로 분해되어 흡수가 되며, 식물성 식품은 카로티노이드(Carotinoid)에서 비타민 베타카로틴(Betacarotene)으로 분해되어 소장으로 흡수됩니다.. 그리고 흡수된 레티놀(Retinol)과 베타카로틴(Betacarotene)은 활성형인 레티날(Retinal)과 레티노산(Retin.. 2022. 12. 7. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
